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海参的营养价值究竟有多大?
发布时间:2016-06-17   查看次数:541

1、海参肉体

营养成分:蛋白质、胶原蛋白、海洋性脂质。

功效:18种以上氨基酸,号称“精氨酸大富翁”。具有提高人体免疫力,消除疲劳;美容美白,延缓衰老等功效。

2、海参筋(内腺管)

营养成分:海参素、海参粘多糖、DHAPEA以及多种矿物质营养。

功效:海参筋是海参唯一的缔结组织和神经系统,是海参营养中的精华,营养价值是海参肉体的4-5倍,其富含不饱和脂肪酸DHA是胎儿大脑神经系统发育不可缺少的营养物质,在日本及我国胶东沿海一带有孕妇每天食用一个海参进补的习俗。

3、海参中的蛋白质

海参含有18种以上氨基酸,其中8种是人体必须且自身不能合成的营养物质,有促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复的功效。海参胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富,生血养血,美容美白,提高人体免疫作用非常明显。

4、海参花(肠卵)

海参花内含有粘多糖和海参糖氨聚糖,是海参的营养价值的最重要部分之一,所含硫酸低聚糖为海参独有,对糖尿病、高血糖、阳痿、甲亢、血栓、骨质疏松等有很高的药用价值。

5、海参素

海参素也称作海参皂甙,存在于海参体内,它的分子结构类似于皂甙,药用保健价值极高。有抗肿瘤,杀菌、促进性功能与造血功能。

  6、海参中的EPADHA

EPA、DHA主要存在于海参的缔结组织,属于不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。DNA是大脑及视网膜的重要构成成分,是胎儿大脑神经系统发育不可缺少的营养物质,被医学界称为促进胎儿大脑发育的“脑黄金”。

7、海参中的矿物质

帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。比如钙、钾、磷、铁、锰锌硒等等,具有增强免疫、提升造血功能、提升生命代谢等作用。

8、海参中的维生素B1B2

维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用。维生素B2是水溶性维生素,为体内黄酶类辅基的组成部分,人体内维生素B2的储存非常有限,因此每天都需要饮食提供补充。

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